揚愛身心靈-陳家金

近年来由於生活品质及医疗保健的进步,人类平均寿命延长,银发族保健更不容忽视。

什么叫银发族，常指65岁以上的老年人。人生最好的享受就是健康的身体，然而大多数的人常疏于日常生活的营养与保健，年龄到了五、六十岁就有明显的老化现象其营养要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。，例如听力变差、肌肉失去弹性，骨骼变得较松脆等，严重者还有慢性病缠身，例如高血压、心血管疾病、糖尿病等，所以为了轻松经营老年人的生活，必须多注重营养兴保健及銀髮族用品选择上面。

最後以行政院衛生署的老年人飲食指南再次提醒銀髮族的朋友如何吃的好吃的健康。

1.只吃八分飽。

2.不要攝取過多的澱粉性食品。

3.多吃良質蛋白質，如：牛奶、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。

4.牛乳及大豆製品可供給鈣質。

5.避免攝取鹽分太高的食物。

6.少吃動物性脂肪及肥肉，最好食用植物油。

7.不暴飲暴食，不偏食。

8.少吃不容易消化的食品，如油炸油煎的食品。

9.多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。

10.早餐要營養均衡。

11.多吃新鮮蔬菜和水果，可獲得維他命、礦物質和纖維質。

除了銀髮用品的保健外，銀髮族的春天-希望之星潛能開發機，也是个不错的选择，帮助银发族再造青春活力，迅速振奮精神，調合身心至顛峰狀態，維持健康。 社會日新月異，懷著赤子之心的銀髮族卻常感嘆力不從心。想保持頭腦的記憶和活力，讓健康如影隨形，已成了銀髮族想改變現狀的動力。還在依靠藥物嗎？或者依然不知所措？希望之星．潛能開發機將幫助您克服心理疑惑和身體傷害。它運用先進的聲光腦波系統，使銀髮族腦力開發變得具體，立竿見影！希望之星操作簡易，零負擔，快速緩解疲勞，恢復活力、增強記憶、心理調節，讓銀髮族的頭腦健康年輕，充滿活力。希望之星．潛能開發機，是銀髮族恢復青春的好伴侶。继续阅读

變老是一個令人害怕的過程。這主要是因為在變老的過 程中，首先開始衰退的那些功能是最為重要的，比如說記憶力、注意力以及運動技能。定期的腦力活動可以推遲智力下降的時間(比如說做縱橫填字謎)，這已經不 是新鮮理念了。如今，研究人員又發現了一個改善智力的新方式：玩電子遊戲可以在某種程度上幫助銀髮族保持敏銳的思維。

2010年進行的一項研究顯示，與不打電子遊戲的人相比，連續6週都打電子遊戲的人在完成與電子遊戲無關的認知型任務時並未表現出任何優勢。

電子遊戲可增強銀髮族記憶力，或可成為新一代的銀髮用品

不過，這次研究並沒有把年齡因素考慮在內：大多數調查對像都是在40歲左右。所以，在其他年齡段，調查結果也許會有所不同。位於舊金山的加利福尼亞大學的教授亞當·格薩裡及其同事針對這一問題進行了研究，他們的課題是：電子遊戲是否能夠有效訓練老年人的大腦，并成為銀髮用品。 不久前，他們的研究成果發表在《科學》雜誌上。根據研究結果，電子遊戲的確可以提高老年人的大腦思維能力。變老是一個令人害怕的過程。這主要是因為在變老 的過程中，首先開始衰退的那些功能是最為重要的，比如說記憶力、注意力以及運動技能。定期的腦力活動可以推遲智力下降的時間（比如說做縱橫填字謎），這已 經不是新鮮理念了。如今，研究人員又發現了一個改善智力的新方式：玩電子遊戲可以在某種程度上幫助老年人保持敏銳的思維。

電子遊戲非常吸引人，此外它也是一種銀髮族用品。 但是除了讓年輕人待在臥室不肯出來之外，電子遊戲到底有無益處尚待商榷。 2010年進行的一項研究顯示，與不打電子遊戲的人相比，連續6週都打電子遊戲 的人在完成與電子遊戲無關的認知型任務時並未表現出任何優勢。打遊戲的人在遊戲技術方面自然是得到了提高，但是這種技術提高並沒有擴展到其他認知領域。

不過，這次研究並沒有把年齡因素考慮在內：大多數調查對像都是在40歲左右。所以，在其他年齡 段，調查結果也許會有所不同。位於舊金山的加利福尼亞大學的教授亞當·格薩里及其同事針對這一問題進行了研究，他們的課題是：電子遊戲是否能夠有效訓練老 年人的大腦。不久前，他們的研究成果發表了《科學》雜誌上。根據研究結果，電子遊戲的確可以提高老年人的大腦思維能力。

格薩里及其團隊招募了200多名自願充當實驗對象的人，這些人的年齡介於20歲至80多歲之 間。他們要求實驗對像玩一種需要同時處理多項任務的電子遊戲；對老年人來說，這種遊戲更具挑戰性。這些實驗對象均視力正常，之前幾乎沒有打電子遊戲的經 驗。打遊戲時，他們需要使用手持控制器進行操作，即讓汽車沿著馬路上的一條線來行駛。同時，他們還要注意出現在汽車上方的標誌牌。玩遊戲時，實驗對像都戴 著一個裝有電極的帽子，從而對他們的大腦活動進行衡量。

第一組實驗涵蓋了年齡介於20歲至79歲的實驗對象。結果發現，與年輕參與者相比，老年參與者在打遊戲時需要付出更多腦力，這一點是意料之中的。換句話來說，同時處理多項任務對老年人來說更困難。

第二組​​實驗涵蓋了年齡介於60歲至85歲的實驗對象。在這組實驗中，實驗對象需要在家裡玩 電子遊戲，每週三小時，需堅持一個月。他們在玩遊戲時要使用適應性模式，即隨著技術的提高，遊戲會變得越來越難。一個月之後，實驗對象再次回到了實驗室， 研究人員還是使用裝有電極的帽子來測量實驗對象的多重任務處理能力。結果發現，與電子遊戲無關的認知能力也得到了改善，比如說工作記憶能力。經過了這一個 月的訓練，老年實驗對象的多重任務處理能力得到了極大的提高，因此他們在打遊戲時需要付出的腦力就和20多歲的年輕人第一次玩這種遊戲時所付出的腦力差不 多。此外，這種認知能力改善似乎可以持續一段時間。即使是6個月都沒再玩這種遊戲，這些老年實驗對象依然擁有敏銳的思維。

至於這一銀髮族保健過 程是如何通過神經發揮作用的，這仍舊是一個尚待解答的問題。研究人員對負責注意力的大腦區域前額皮質進行了研究。與此同時，腦力訓練遊戲這一行業或許能夠 開發新的客戶群。老年人有著更多的可支配收入以及自由時間來打電子遊戲。所以對於全新一代的電子遊戲來說，老年人群體或許意味著一個健康的市場。【繼續閱讀】

身心靈  音樂試聽  潛能開發  保健食品  成長課程  購物網 揚愛身心靈第一品牌

根據世界衛生組織的定義，65歲以上為老人，也就是我們所說的銀髮族。 銀髮族一詞的另一層意義是：退休，人生的責任義務已盡，進入得以全心享受生命的歲月。託醫療科技不斷進步之賜，目前人類的平均壽命正以每五年增加一歲的速 度在延長。因此，銀髮族的歲月也正在延長當中。但是，量的增加，並不保證質的改善。質若無法維持，甚至快速惡化的話，量的增加帶來的可能不是福份，而是苦 難！

 銀髮族養生保健很重要

偏偏老化及死亡是所有生命體無可逃避的宿命，因為在生命體形成的那一剎那，老化及死亡的程序即 已寫在基因之中。所以在銀髮族的歲月中，退化是無可避免的， 生活品質的日見下滑也就在預料之中了。可是，悲觀是弱者的行為，唯有樂觀進取才能得到幸福美 滿的回饋。先天的部份或許改變不了；但是，透過後天的努力，我們可以讓老化盡可能的延緩，讓生活品質得以維持在盡可能的最佳狀況之下！

後天所需的努力其實不難。謹以以下五點養生秘訣，來和銀髮族們共勉：

1.從銀髮族用品攝取均衡適量的營養

不論任何年紀，均衡、多樣化且適量的銀髮用品飲 食，是維持身體健康的最基本要求。銀髮族的基礎代謝率降低且活動量減少，所以三餐應以八分飽為原則，少吃零食、宵夜，以免攝取過多熱量，增加肥胖、高血 壓、高血脂及糖尿病發生的機會。多吃蔬菜是一個好方法，一來可增加飽足感，避免攝取過多的熱量，二來又可減少便秘發生的機會。足量的水份攝取也助於避免便 秘的發生。每天喝一杯脫脂牛奶或口服鈣片，多少有助於彌補隨年紀增加而流失的骨質。牙齒是攝取足夠營養的必要利器， 必須找牙醫師定期保養，好好珍惜它。 若不幸，已有多顆牙齒提早離你而去，那就做一口好假牙吧。

2.維持規律作息

長期睡眠品質不佳不但會影響一個人的精神狀態及心理情緒，也很不利於身體健康。偏偏老年人特別 容易有失眠的問題。因為老年人的生長激素及褪黑激素分泌減少，導致深層睡眠減少，且睡眠週期容易亂掉。所以必須更費心去維持規律的作息時間，避免生理時鐘 及睡眠週期亂掉，才能擁有比較正常的睡眠品質及效率。

3.經常性的運動

經常運動可以延緩心肺功能及骨骼肌肉系統的退化，可以讓人產生欣快感，更有自信，看起來更年 輕，更有活力。經常運動也可以改善睡眠品質，減少便秘的機會， 減緩骨質流失的速度，避免肥胖，減少心臟血管疾病的發生。任何人都需要經常運動，老年人尤 其需要，而且必須持之以恆。因為一但停止運動，老年人不論生理或者心理上的退化都會加快很多。所以“要活就要動”不只是口號，而是銀髮族養生的重要秘訣之 一。

4.建立社交支持網絡

老年人除了怕生理上的退化，也要擔心心智上的退化。有較多與人互動機會的銀髮族，心智上的退化 會比較慢。所以不要忽略了老來伴的重要性。老來伴的第一選擇，當然非自己的配偶莫屬了。但除此之外，最好還要多多參加銀髮族的社區活動。不論是娛樂性的、 學習性的、志工性的，都可以在自己體能容許之內，而且沒有壓力的情況下多多參與。目的是在建立一個社交支持網絡，彼此交流鼓舞，增加生活的樂趣，促進心理 健康。因為，健康樂觀的心理正是維護身體健康的必要條件之一。

5.定期健檢及積極控制慢性病

老化是必然，疾病是偶然。但老化和疾病兩者常會互相影響，且有時難以分辨。最怕的是，把疾病的 初徵忽視為老化的必然過程，因而錯失早期處理的契機。所以，定期健康檢查對銀髮族來說尤為重要。對於一些可有效治療的慢性病，如高血壓、糖尿病、高血脂 等，一定要配合醫師積極地加以控制理想，以免日久並發症一一出來，不但減損生活品質，也會加快老化的速度。快活、無負擔的銀髮族歲月

“老”絕對不是壞事，因為要活得夠久，才有資格稱老。而且，唯有老了之後，才有機會心安理得地卸下各種擔子，然後全心全意地去享受生命。銀髮族保健只要營運得當，養生有方，將身心保持在最佳狀況，銀髮族的日子將是快活、無負擔的歲月。【繼續閱讀】

身心靈  音樂試聽  潛能開發  保健食品  成長課程  購物網 揚愛身心靈第一品牌

“現 在越來越智能的家用電器不論怎麼教老人使用，他們都很難記住操作的步驟，有時候操作失誤還會對他們的身體造成傷害，真是太麻煩了！”在利佰佳寫字樓內上班 的白領楊雪告訴記者，現在家電賣場內銷售的電器大多都走“高端大氣上檔次”的路線，往往會忽略了老年消費群體的使用感受。筆者走訪的多個通訊城及家電賣場 內發現，單純可以滿足老年人對電器使用需求的銀髮族用品非常匱乏，不少老年人也坦言希望有更多可以滿足其需求的銀髮族專用家電上市。

筆 者發現，不論是家電賣場還是手機數碼類電子商城，針對老年人銷售的商品真可謂少之又少。其中在某家電賣場內，記者註意到大到平板電視、滾筒洗衣機以及冰箱 除油煙機，小到智能電飯鍋、烤箱、微波爐等家用電器都在推崇智能化操控，不少商品更是兼具了多種功能於一身，操作起來非常複雜。 “我年紀大了，就想在商場裡買一台操作簡單的小尺寸電視機，可是現在流行的都是大屏3D或者云電視，這不，逛了好幾家店也沒買上合心意的。”正 在選購電視機的老人無奈道。而筆者在行業網看到的報告也同樣指出老年人的家電需求主要體現在打點家務（冰箱、洗衣機、電飯鍋、微波爐、豆漿機等）、照顧兒 孫（熱奶器、消毒櫃、遊戲機等）、改善生活品質（空調、電風扇、浴房、按摩器等）、充實精神（電視機、錄像機、錄音機等）等方面，但是，就這樣的需求而 言，現在的家電產品較為難滿足。

 銀髮族開始鑽研智能家電

此外，記者在3C類銷售專區內也較為難覓老人所鍾愛的“傻瓜機”，雖然不少手機品牌還是會推出針對老年人使用的大按鍵、大音量、大字體手機，但是由於大多數都較差，對於一些講究品質生活的銀髮族來說，非常不合心意。而除了手機有老人專用機外，首府的多數家電賣場並未有相應老年電器，僅有一些性能單一、使用簡單的低端機型，可以滿足多數老人基本的使用需求，且市場的銷量也反響冷淡。

 鑽研智能家電

有 個老人告訴筆者，他家裡還在使用著十幾年以前流行的“大塊頭”電視機，簡單方便的操作按鈕讓他吃吃不捨的更換，“我家閨女早就說這電視該換成觸摸屏的3D 大彩電了，可是買回來我連怎麼開關機都不會，那不浪費了嘛，所以我乾脆就沒換。”而同住一個小區的另一個雖然已經年過七十，但是作為“老頑童”的李女士卻 很喜歡接受這些新興事物，她告訴記者，家裡很多電器都是今年的最新款，有時候連兒子閨女都琢磨不明白的“高科技”家電，她都能玩轉， “我現在可算得上是 小區裡的'電子達人'了，雖然有時候要照著說明書研究很長時間，但是只要肯摸索，就沒什麼難的！”隨後，筆者者在隨機採訪了十多位老年人對於較為智能的數 碼家電能否接受時，超過半數的老年認為雖然現在針對老年人設計的家電較少，但是只要自己好學愛研究，就不會與時代脫節，也不會被高科技的家電所困擾。

銀髮用品市場潛力大 未來或成新趨勢

在筆者通過對首府老年家電市場的多日調查發現，雖然現今的家電業並沒有註重銀髮族保健消費人群，但是由於這個群體正在不斷擴大，而且對高品質生活也有了更進一步的追求而言，在未來家電商眼中，這蘊藏著潛力的“銀髮市場”很 有可能會進一步被開發。此外，老年家庭中絕大部分老人會選擇留在自己家中養老，所以選擇一款適合老年人使用的冰箱、洗衣機、電視、空調、熱水器和電飯煲等 產品以迫在眉睫，因此老年電器市場有著極大的市場潛力。但是，雖然老年消費人群較為龐大，可追求個性和帶有老年心理及生理的消費要求卻也要求著家電商的產 品要在功能上立足於老年人生理及心理特點，滿足老年人需求。【繼續閱讀】

身心靈  音樂試聽  潛能開發  保健食品  成長課程  購物網 揚愛身心靈第一品牌

甲魚真的能抗衰老嗎？

甲魚體內含有大量動物膠（膠原蛋白）特別是肚皮與裙邊上面，完全是由膠原蛋白組成;(膠原蛋白是透明的，當大家煮到七分熟的時候就會由白色變為透明了)而人為什麼會老，答案是膠原蛋白的流失；最貼合的良藥，中華滋補品—華夏瑰寶漢壽甲魚。同樣最好的補藥就是吃，方法也是吃！那是不是每隻甲魚都是很補呢？

甲魚真的能抗衰老嗎？

龍丞甲魚滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀、延年益壽的功效經常食用更加可以強身健體，祛病延壽的幫助。大家都知道無病一生輕，去病萬兩金。在我們北京與廣東最注重養生與保健的，但是又幾個知道吃什麼可以抗衰老與抗衰老最好的方法呢？這個又與甲魚精有什麼關係呢？

●甲魚做法指導：

1.死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值；

2.生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症；

3.甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果。在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦；

4.甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙、鱉精”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。

●甲魚食物相剋：

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。【繼續閱讀】

身心靈  音樂試聽  潛能開發  健康食品  成長課程  購物網 揚愛身心靈第一品牌

華人銀髮族，更要活出新滋味

據英國媒體報導，在倫敦地區居住的華裔已超過12萬，其中有將近8000為65歲以上的華裔老人。這些銀髮族中將近一半處於獨居狀態，不少靠政府微薄的養老金生活，缺乏子女照顧。年輕時赤手空拳打拼，為在異國活更精彩，頭髮花白之時，面對尷尬的養老困境感到憂傷。對於海外華人而言，淘金樂土並不等於養老天堂。

精神比物質更匱乏

華人銀髮族，更要活出新滋味

據海外華文媒體調查發現，海外華裔老人中有將近四成人僅靠政府的養老補助生活，日子並不寬裕。有人甚至用了最可貴的30年時光去付房貸，到了暮年，又把屋子典質給銀行以換取養老的費用。

然而，養老的困境不僅僅體現在銀髮族用品物質範疇，精神上的匱乏讓老人們更加難以適應。

由於許多華裔孩子從小在外國出生，受西方教育長大，贍養老人的意識比較淡薄。曾經牽著父母看到機器人就激動的孩子們，如今可以親自駕駛大黃蜂在街上稀釋荷爾蒙，而坐在車裡的，是朋友、同事、客戶，卻很少是爸媽。李先生今年80多歲，1976年從香港來到英國，目前獨自居住在一套公寓裡。因為有哮喘病，需要每天吃藥，精神不濟。李先生說自己也時常覺得孤單，但是也無可奈何。平時最大的消遣就是看看電視。談到女兒，他搖搖頭，孩子忙著做生意，很少來看他，做父母的只能理解。

除了子女常常不在身邊，老人們在海外的休閒活動也並不稱心如意。據美國《僑報》消息，目前西雅圖地區的退休中心大多遵循西式的生活方式，這讓很多習慣了​​華人生活的老人在那裡過得有些不快樂，想喝粥也不行，想打麻將卻沒有設施，想听京劇別人嫌吵……許多華裔老人是中年之後才移民的，英語相對不是很好，導致很難融入其他老人的交際圈子。

不服老才能過得好

自我封閉往往由不自信導致。要想活得精彩，老人們應該放開自己，融入異鄉的環境。

吳媽媽今年已經62歲了，她現在與女兒生活在馬德里，剛開始原本只打算住3個月，如今她已在西班牙過了一年。這期間，吳媽媽努力地學習、讀書寫字，鼓勵自己出門認路、自己購物，放開膽量以後，才慢慢學習和接觸到了這個全新的社會。吳媽媽風趣地說，“出國不服老，才能過得好”。像她這個年紀，在西班牙還算不上老人。不把自己當老人看待，生活才會更有朝氣更舒心。

83歲的佟女士1966年從新加坡來到英國當廚師，直到60歲退休。現在她喜歡在醫院裡做義工，幫助來英國的中國人做翻譯，以及帶年長的老人去醫院看病。忙碌而充實的行程讓她對自己的退休生活覺得很是滿意。

尋愛好才能有情調

新加坡《聯合早報》近日報導，新加坡華人潘淑君退休後與氣球雕塑結緣，5個多月來與氣球做伴，不亦樂乎。眼下最能讓她開心的事情就是在俱樂部里和女兒一起，跟老師學做電影《神偷奶爸》中的小黃人。潘淑君說：“我退休後沒有事情做，就把做氣球雕塑當成一種消遣銀髮用品，來這裡學習後還結識了不少伴兒，生活比以前有意思多了。”

據《洛杉磯周刊》消息，美國一位華裔陳老先生有一個延續了40年的愛好——品嚐美國中餐。從1951年開始，他已吃遍全美6090家中餐館，並且這一數字還將不斷上漲。

這樣的例子如今已然屢見不鮮，學習園藝、下廚、品茶、木雕……旅居海外的華人正在用獨特的方式經營自己的退休生活。經歷了腳步上的行走天下，路途上的千迴百轉之後，海外銀髮族保健更應抱著孩童般的赤子之心迎接未來。晚年，更要活出新滋味。【繼續閱讀】

身心靈  音樂試聽  潛能開發  健康食品  成長課程  購物網 揚愛身心靈第一品牌

銀髮族高鈣食譜　食在「鈣」健康

銀髮族生理上多半有牙口功能退化的情形，因此日常飲食中，可選用質地柔軟、易咀嚼的食材，當做補充鈣質的來源，營養師特別研發設計適合銀髮族保健的高鈣點心和料理，並針對食材做調整，選用鈣質豐富的芝麻、豆腐、吻仔魚、深綠色蔬菜等食物，來讓銀髮族吃得健康、營養。

銀髮族高鈣食譜　食在「鈣」健康

臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科林姿吟營養師提供適合中老年人的《高鈣點心食譜》供民眾參考：「黑磚豆腐」4人份食材，準備傳統豆腐230克、吉利丁粉4克、黑芝麻粉15公克，（吉利丁為動物膠皮萃取物，有茹素的長輩，可以吉利T替代）；「吻仔魚菠菜蒸蛋」2人份食材：雞蛋2顆、菠菜70公克、吻仔魚50公克、枸杞適量。

軟嫩順口的豆腐配上香味四溢的芝麻增加層次感與豐富性銀髮族用品

傳統豆腐除了質地適合銀髮長者外，也是鈣質豐富食材之一，林姿吟營養師建議民眾，每日可攝取適量豆製品取代肉類，增加每日鈣質攝取，此外，香味濃鬱的黑芝麻，平均每100公克含有1456毫克的鈣，是補充鈣質的上選食材；芝麻粉除了可以做成芝麻豆腐或加入飲品食用外，民眾亦可於吃飯時灑上一些芝麻，增加食材變化性。

作法如下：使用果汁機將豆腐打成泥，再將黑芝麻粉和豆腐攪拌均勻，接著以小火煮熱豆腐泥並加入吉利丁粉攪拌成稠狀，最後將芝麻豆腐泥倒入模型中，冷藏於冰箱至形狀固定後即可沾醬食用。

沾醬可選擇「芝麻黑糖醬」，（準備芝麻醬30克、黑糖45克，然後黑糖以熱水融開後加入芝麻醬調勻即可）；「芒果優格醬」，（準備芒果50克、優格100克，將芒果和優格放入果汁機攪打均勻即可）。

深綠色蔬菜和吻仔魚搭配　鈣質滿分

營養師表示，吻仔魚是銀髮族攝取鈣質和蛋白質的優質食材，但海鮮過敏者不適合，除此之外，也能多攝取鈣質豐富的深綠色蔬菜，如油菜、芥藍、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、川七等，蔬菜每100公克即含100-300毫克的鈣質，不只可補充鈣質，也增加植化素的攝取，銀髮用品有助於消化整腸。

作法如下：菠菜及吻仔魚洗淨剁碎後加入少許香油、胡椒粉拌勻，接著將兩顆雞蛋於碗中打散，以蛋1：水2的比例加水入碗中，並撈起周圍泡沫，最後，放入一半的蛋液至電鍋中蒸至半熟，再加入處理好的菠菜及吻仔魚，並加入剩餘蛋液蒸至全熟後灑上枸杞即可食用。【繼續閱讀】

身心靈  音樂試聽  潛能開發  健康食品  成長課程  購物網 揚愛身心靈第一品牌

銀髮族飲食健康準則

飢飽適度
銀髮族由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對飢飽的調控能力較差，往往飢餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是淨素食老人，由於進食的全是植物性食物，耐飢性較差，因此應少食多餐，按時進食。

銀髮族飲食健康準則
一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種鹹甜粥、鬆軟糕點、水果等食品。 3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

　　蛋白質宜精
　　黃豆的蛋白質含​​量高、質量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質的理想食物。老年人每天需要4份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。銀髮族用品飲食裡，正餐要包含一份蛋白質食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質。

　　脂肪宜少
老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應保持適當的比例，一般以1.25∶1為宜，因此應選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。

　　盡量攝取高纖維的食物
芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取(但不要太油膩)。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子裡，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。

　　主食宜粗不宜細
老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值，它含維生素B1較多，因而有助於銀髮族保健維持老年人良好的食慾和消化液的正常分泌。同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便乾燥，甚至便秘等。

　　提高機體代謝能力
老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物及銀髮用品。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳製品等。乳類含有營養價值較高的蛋白質和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿蔔、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。

　　低油低鹽、少味精醬油
盡量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加澱粉後經油炸或炒的東西，因為澱粉容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導致高血壓病的發生。【繼續閱讀】

銀髮族保健食品之飲食篇

人体像一部机器，需要适当地保养，才能够好用、耐用。营养不良，免疫力变差，感染性疾病如肺炎增加，影响疾病复原；但若营养过剩，饮食偏差，体重过重，则罹患慢性病的机会增加，可见营养对于保健的重要性。因此如何正确饮食，维持良好的营养状态，以拥有健康，快乐生活是銀髮族保健营养照顾的目标。

銀髮族保健食品之飲食篇
銀髮族饮食原则： 营养均衡、多蔬果、多喝水、少油、少糖、少盐

一、营养均衡：以确保摄取到维持健康所需的各类营养素。
1.每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉鱼豆蛋奶，并且经常轮换选择，不要每餐重覆吃相同的食物。
2.适量摄取热量，以维持理想体重为原则。
3.摄取足够良质蛋白质，如奶类、豆浆、鱼、瘦肉。
4.不偏食、不暴饮暴食。少量多餐。

二、多蔬果：以获得纤维质、矿物质、维生素，预防便秘，增加胆固醇排泄，增加身体抗氧化能力，是甚好的銀髮族用品。
1.多选用深绿色或深黄红色蔬果，维生素含量较丰富。
2.可用果汁机搅碎、或剁碎、或煮烂，连同菜渣一同食用。

三、多喝水：帮助体内废物之排泄，预防及改善便秘，水可是很好的銀髮用品。
1.每天应该摄取６至８杯水。
2.不宜喝浓茶、咖啡，以免影响营养素吸收及睡眠。
3.睡前减少喝水，以免频尿而影响睡眠。

四、少油：由于分解脂肪酵素及胆汁分泌量减少，油腻食物不易消化； 而且高脂肪饮食与肥胖、脂肪肝、心血管疾病与某些癌症有密切关系；摄取过多的饱和脂肪及胆固醇更是造成心血管疾病的主要因素之一。
1.少吃肥肉、五花肉、肉燥、香肠、核果类等脂肪量高的食物。
2.少吃油炸、油煎、油酥食品、奶油蛋糕、巧克力等。
3.肉类应选用瘦肉，去皮的鸡鸭肉，去皮的蹄膀等。
4.采用清蒸、红烧、卤、水煮、凉拌、熏烤等烹调方法，以减少用油量。
5.蟹黄、鱼子、内脏、蛋黄等胆固醇高，不宜大量食用。

五、少糖：老年人常有葡萄糖耐受不良现象，且糖除了提供热量外，几乎不含其他营养素，又易引起肥胖。
1.多选用五谷根茎类食物，少吃精致糖类，如蜂蜜、炼乳、甜食及可乐、汽水等加糖饮料。
2.甜食宜放在一餐之末，以免影响食欲、降低营养素之摄取。

六、少盐：味觉、嗅觉灵敏度减退，口味变重，而过多的食盐与高血压的发生有密切的关系。
1.多摄取新鲜食物，少吃盐渍、腊味或罐头等盐分高的食品。
2.采用烤、熏、蒸的烹调方式，以保存食物的鲜味。
3.利用具有酸味（如白醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄），甘美味（如香菇、海苔），香辛料（如胡椒、芫荽、香椿、葱、姜、蒜、芥末）等材料调味，以减少用盐量。
4.减少使用盐水浸泡食物及水果。【繼續閱讀】

　　當前投資什麼能賺錢?銀發族用品店最時興.有人說，中國已進入一個全面的買方市場，什麼錢都不好掙，掙什麼錢都難久。事實並非如此。中國人口很多，人均消費水平還很低，因而，不容置疑，中國潛在的市場極其巨大。況且，中國的區域發展水平差異大，政局比較穩定。如果說這樣的國家沒有錢掙，那真不知道還有哪個地方有錢掙了。

(點擊圖片進入下一頁)

　　那麼，2012年及今後一個時期，到底做什麼能掙錢，做什麼好掙錢呢?投資銀發市場肯定有錢賺。據國家老齡委公布的一份資料顯示，去年底我國60歲以上的老人已達1.3億，21世紀時我國將變成老齡型國家。養老就成了一個突出的社會問題。開發老齡服務市場，興辦老齡服務產業，為老人上門提供物質生活服務、醫療護理服務、精神安慰服務、日常照料服務等，有條件的還可興辦養老院、托老所等，都是賺錢的好門路。如果你手中有三五萬元，不妨開一家“銀發族用品”專賣店，生意一定會很不錯。

　　開辦“銀發族用品”專營店選址很重要。最好先在市中心，附近得有公交車站，便於老年顧客上門購物。如果你選大型居民住宅小區附近，做一個小區的“銀發族”生意，應該說也是挺可觀的。要開發“銀發族用品”專營店，確定經營項目也是十分關鍵的。老人們到專營店來購物，圖的就是方便，所以商品一定要豐富齊全。讓銀發族老人們能放心購買。 (本文共計2頁)......[繼續閱讀本文]

　　當前投資什麼能賺錢?銀發族用品店最時興.有人說，中國已進入一個全面的買方市場，什麼錢都不好掙，掙什麼錢都難久。事實並非如此。中國人口很多，人均消費水平還很低，因而，不容置疑，中國潛在的市場極其巨大。況且，中國的區域發展水平差異大，政局比較穩定。如果說這樣的國家沒有錢掙，那真不知道還有哪個地方有錢掙了。

(點擊圖片進入下一頁)

　　那麼，2012年及今後一個時期，到底做什麼能掙錢，做什麼好掙錢呢?投資銀發市場肯定有錢賺。據國家老齡委公布的一份資料顯示，去年底我國60歲以上的老人已達1.3億，21世紀時我國將變成老齡型國家。養老就成了一個突出的社會問題。開發老齡服務市場，興辦老齡服務產業，為老人上門提供物質生活服務、醫療護理服務、精神安慰服務、日常照料服務等，有條件的還可興辦養老院、托老所等，都是賺錢的好門路。如果你手中有三五萬元，不妨開一家“銀發族用品”專賣店，生意一定會很不錯。

　　開辦“銀發族用品”專營店選址很重要。最好先在市中心，附近得有公交車站，便於老年顧客上門購物。如果你選大型居民住宅小區附近，做一個小區的“銀發族”生意，應該說也是挺可觀的。要開發“銀發族用品”專營店，確定經營項目也是十分關鍵的。老人們到專營店來購物，圖的就是方便，所以商品一定要豐富齊全。讓銀發族老人們能放心購買。 (本文共計2頁)......[繼續閱讀本文]